Unter Gemüse versteht mann essbare Pflanzen die zur Grundnahrung unserer Ernährung gehören.Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien. Unterschieden werden Blattsalate, Kohl, Blütengemüse, Früchtegemüse, Wurzelgemüse wie Knollengemüse und Zwiebelgemüse, sowie Hülsenfrüchte.